сделать своими руками

Высоковольтный генератор для коптильни

Генератор высокого напряжения для электростатического копчения

Купить, или сделать своими руками
Главная Нагнетатели воздуха Контакты

 

Высоковольтный генератор для электростатической коптильни

 Высоковольтные генераторы (генераторы высокого напряжения)  предназначены для создания электростатического поля внутри коптильни, и позволяют в десятки раз сократить время копчения и расход щепы.

Настоятельно рекомендую ознакомиться со статьей "Философия и нюансы электростатического копчения".

Некоторые ВВ генераторы (блоки)  питаются от сети 220В (ВВГ, ГН/ГН-М), некоторые - от встроенного аккумулятора (АВВГ, АГН/АГН-М).

В мономодулях ГН/ГН-М  и АГН/АГН-М, ВВ генераторы совмещены в одном корпусе с регулируемым нагнетателем воздуха. 

В них,  нагнетатель воздуха автоматически уменьшает обороты до минимальных (в независимости от текущего положения ручки регулятора оборотов) во время включения высокого напряжения, обеспечивая тем самым еще бОльшую экономию щепы и равномерность копчения продукта, чем при простом циклическом варианте копчения..

Пояснение: во время включения высокого напряжение происходит не просто выключение нагнетателя воздуха, а именно уменьшение оборотов  вентилятора до минимально возможных! Многочисленные наблюдения и исследования показали, что отключение питания нагнетателя в момент его работы на больших оборотах, может привести к возгоранию щепы из-за резких перепадов давления (разряжения) в камере горения, а так же к воспламенению пиролизных газов.

При этом, достаточно иметь небольшую скорость (силу) "втягивания"  дыма из камеры, что бы поддерживать нормальный пиролиз щепы на минимальном уровне и потом быстрый ее "розжиг" до необходимого количества дымовой смеси после "снятия" высокого напряжения, до уровня, выставленного регулятором обороотов.

Т.о., при включении питания устройства, нагнетатель воздуха будет работать всегда.

В моделях с индексом возможна работа отдельно нагнетателя воздуха без включения ВВ генератора.

Все генераторы имеют встроенный аналоговый циклический таймер, позволяющий оперативно изменять время подачи высокого напряжения и  время паузы (для заполнения камеры дымом) и работают в коптильнях объемом до 250л.

Длительность включения высокого напряжения, примерно от 4-5 сек до  2-2,5 мин.

Длительность паузы (время заполнения камеры дымом), примерно: от 9-10 сек. до 3-3,5 мин.

При включении питания на моделях ВВГ, АВВГ, ГН и АГН СРАЗУ ВКЛЮЧАЕТСЯ ВЫСОКОЕ НАПРЯЖЕНИЕ на период, установленный красной (оранжевой) ручкой! На моделях с индексом -М,  ВВ генератор заработает только после включения соответствующего выключателя (тумблера).

Токоограничение высоковольтной цепи не позволяет образовываться сильным электрическим дугам и разрядам в коптильне, что предотвращает появление большого количества озона и снижает негативные последствия от поражения высоковольтным электрическим ударом до минимума (в случае касания ВВ частей).

Высоковольтный заряд на выходе генератора  самостоятельно исчезает через 20-30 сек. после выключения ВВГ.

Если произошло короткое замыкание высоковольтной цепи или возник высоковольтный разряд, возможно срабатывание защиты (не гарантируется), и генератор отключится на 3-5 сек., после чего возобновит свою работу.

Хотя генераторы и выдерживают кратковременное короткое замыкание высоковольтной цепи в течении 1-3 сек., закорачивать высоковольтные провода, или  проверять на "долгую искру"  -  ЗАПРЕЩЕНО!

Так же НЕ рекомендуется на долго оставлять включенные высоковольтные генераторы БЕЗ нагрузки, т.е. - без подключения к излучателям (иглы, струны и т.д.) коптильни.

Для недопущения перегрева устройства при температуре окружающего воздуха более 30 град. Ц., не подвергать воздействию прямых солнечных лучей.

Для избежания перегрузки генератора по ВВ цепи, необходимо периодически (лучше после каждого копчения) очищать от налета и копоти изоляторы между струнами,  вешалом и корпусом коптильни, т.к. этот налет проводит эл. ток и может привести к короткому замыканию (утечке тока)!

По этой же причине, не допускать попадания дыма в генератор!

Невыполнение этих правил может привести к выходу генератора и нагнетателя воздуха из строя.



Видео инструкция по эксплуатации ВВ генераторов (ВВГ и АВВГ)


ВВГ - высоковольтный генератор с питанием от сети 220 вольт с регулировкой периодов включения и выключения высокого напряжения



Управление и индикация:

При включении питания светодиод будет светиться зеленым светом, во время включения высоковольтного генератора - красным.

Белой (синей) ручкой регулируется время паузы, красной (оранжевой) -  длительность включения высокого напряжения.

Модель ВВГ
Характеристики  
размеры корпуса, мм. 85х85х43
выходное напряжение, кВ

20 - 22

выходной ток, не менее, мкА 50
напряжение питания, В 220
температура эксплуатации (окруж. среды), град Ц.   0 .. + 30
ЦЕНА, руб. 3500
 

Вы можете сделать такой же генератор высокого напряжения своими руками, воспользовавшись видео инструкцией по сборке    ВЫСОКОВОЛЬТНЫЙ ГЕНЕРАТОР ДЛЯ КОПТИЛЬНИ


АВВГ - аккумуляторный генератор высокого напряжения - мобильное, компактное и полностью автономное устройство с регулировкой периодов включения и выключения высокого напряжения, способное работать долгое время в условиях нестабильности или  полного отсутствия электросети.

В генераторе  используется мощный литий-ионный аккумулятор на 2600 мА/ч типа 18650 на 3,7В.
Зарядка производится через встроенный разъем micro-USB (как на мобильных телефонах и планшетах) с помощью стандартного зарядного устройства USB 5В.
В процессе заряда светится красный индикатор, который изменит цвет свечения на синий (зеленый) по окончанию зарядки.

Высоковольтный генератор имеет встроенную защиту аккумулятора от переразряда и перезаряда.

Возможна работа генератора высокого напряжения параллельно с режимом зарядки от внешнего источника питания - USB адаптера 5 вольт или PowerBank.

Такой режим является оптимальным для продления срока "жизни" аккумулятора, а так же позволяет в разы увеличить время его автономной работы (при подключении к PowerBank).




Управление и индикация:

При включенном питании светодиод будет светиться зеленым светом, во время включения высоковольтного генератора - красным.

Белой (синей) ручкой регулируется время паузы, красной (оранжевой) -  длительность включения высокого напряжения.

В нижней части корпуса находится разъем Micro USB для подключения кабеля зарядки.

 
Модель АВВГ
Характеристики
размер корпуса, мм. 85х85х43
выходное напряжение, кВ

18-20

выходной ток, не менее, мкА 50
время автономной работы
(при полностью заряженном аккумуляторе и цикле работа/пауза=1/1 мин), не менее, час.
4
время зарядки полностью разряженного аккумулятора (при токе зарядного устройства = 1А), час. 5
температура эксплуатации (окруж. среды), град Ц.   0....+30
ЦЕНА, руб. 4500

Вы можете сделать такой же аккумуляторный высоковольтный генератор для коптильни (холодного и горячего копчения) своими руками, воспользовавшись подробной видео инструкцией  https://youtu.be/bklxPeLqAe8



Мономодули:

1. ВВ генератор + нагнетатель воздуха в одном корпусе (ГН и АГН).

Схема и описание такого генератора есть здесь: Гибрид высоковольтного генератора и нагнетателя воздуха (моноблок).

Нагнетатель мономодуля работает совместно  с эжектором, оснащенным ответной частью адаптера быстросъема "типа папа".

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. ВВ генератор + нагнетатель воздуха в одном корпусе с возможностью отключения ВВ генератора (ГН-М и АГН-М). Работа в режиме "Только нагнетатель".

Модели с индексом имеют второй выключатель (правый) , который позволяет отключать ВВ генератор для работы только нагнетателя воздуха (например во время горячего копчения или копчения классическим способом).

При этом средний (синий или белый) и верхний (красный или оранжевый) регуляторы отключаются.

Желтой (нижней) ручкой регулируются обороты нагнетателя воздуха.

В режиме работы "ТОЛЬКО НАГНЕТАТЕЛЬ" красный светодиод (на ГН)  и индикатор напряжения (на АГН) не загораются.


ГН (ГН-М) - высоковольтный Генератор + Нагнетатель воздуха, размещенные в одном корпусе с питанием от сети 220 вольт, с регулировкой периодов включения и выключения высокого напряжения, регулировкой оборотов нагнетателя воздуха и их автоматическим  уменьшением   на период подачи высокого напряжения.




Модель ГН ГН-М
Характеристики    
размеры корпуса, мм. 100х100х44 100х100х44
выходное напряжение, кВ

20 - 25

20 - 25

выходной ток, не менее, мкА 50 50
напряжение питания, В 220 220
температура эксплуатации (окруж. среды), град Ц.   0 .. + 30  0 .. + 30
возможность отключения ВВ генератора, работа в  режиме "ТОЛЬКО НАГНЕТАТЕЛЬ" - +
длина кабеля от блока до вентилятора  с быстросъемом,  м. (при заказе можно указать необходимую длину: от 1 до 2-х метров) 1,5 1,5
ЦЕНА, руб. 5000 5250
 

Управление и индикация:

При включении питания светодиод будет светиться зеленым светом, во время включения высоковольтного генератора - красным..

Белой (синей) ручкой регулируется время паузы, красной (оранжевой) -  длительность включения высокого напряжения, желтой - обороты нагнетателя воздуха.


АГН (АГН-М) - аккумуляторный генератор высокого напряжения + нагнетатель воздуха - мобильное, компактное и полностью автономное устройство с регулировкой периодов включения/выключения высокого напряжения и регулировкой оборотов нагнетателя воздуха (и их автоматическим  уменьшением   на период подачи высокого напряжения), способное работать долгое время в условиях нестабильности или  полного отсутствия электросети.

В устройстве используется мощный литий-ионный аккумулятор на 2600 мА/ч типа 18650 на 3,7В.
Зарядка производится через встроенный разъем micro-USB (как на мобильных телефонах и планшетах) с помощью стандартного зарядного устройства USB 5В.
В процессе заряда светится красный индикатор, который изменит цвет свечения на синий (зеленый) по окончанию зарядки.

Высоковольтный генератор имеет встроенную защиту аккумулятора от переразряда и перезаряда.

Напряжение на аккумуляторе контролируются встроенным цифровым вольтметром во время "подачи" высокого напряжения.

Возможна работа устройства параллельно с режимом зарядки от внешнего источника питания - USB адаптера 5 вольт или PowerBank.

Такой режим является оптимальным для продления срока "жизни" аккумулятора, а так же позволяет в разы увеличить время его автономной работы (при подключении к PowerBank).




Модель АГН АГН-М
Характеристики
размер корпуса, мм. 100х100х44 100х100х44
выходное напряжение, кВ

18-23

18-23

выходной ток, не менее, мкА 50 50
время автономной работы
(при полностью заряженном аккумуляторе и цикле работа/пауза=1/1 мин), не менее, час.
3 3
время зарядки полностью разряженного аккумулятора (при токе зарядного устройства = 1А), час. 5 5
температура эксплуатации (окруж. среды), град Ц.   0....+30  0....+30
возможность отключения ВВ генератора, работа в  режиме "ТОЛЬКО НАГНЕТАТЕЛЬ" - +
длина кабеля от блока до вентилятора  с быстросъемом,  м. (при заказе можно указать необходимую длину: от 1 до 2-х метров) 1,5 1,5
ЦЕНА, руб. 6000 6250

Управление и индикация:

При включении питания (на модели АГН), сразу включится высоковольтный генератор, индикатор покажет напряжение на аккумуляторе и заработает  нагнетатель воздуха (на минимальных оборотах).

 После "отработки" установленного времени высокое напряжение отключится, вольтметр погаснет (вентилятор охлаждения на задней стенке тоже выключится) и нагнетатель воздуха увеличит обороты с минимальных до уровня, установленного желтой (нижней) ручкой.

Белой (синей) ручкой регулируется время паузы, красной (оранжевой) -  длительность включения высокого напряжения.


Если у вас есть вопросы, свяжитесь со мной.



© Купить или сделать своими руками